Ｂｉｒｔｈでは、 沖縄で『名前のない料理店』を運営される 小島シェフとジョイントしながら、フクギに包まれたオープンラウンジにて、週末だけの海辺のレストラン
名前のない料理店 × AＴ Birth the suite
date ８月11日(土) start 17：30~
をご用意いたしました。
やんばるの新鮮な食材が、小島シェフの魔法にかかり、華麗な一皿に変わる瞬間を目の前でご覧いただけるスペシャルデイナーです。
こちらのプランは、ご宿泊以外のお客様にも、備瀬の素晴らしい夕日とともに楽しんでいただけるディナーにしたいと考えております。
まだ陽の明るいうちからBirthのオープンラウンジにてカクテルタイムから始まり、
波音と小鳥の声をバックに、デザートを召し上がる頃には満点の星空につつまれながら、お料理も備瀬の夕陽も満喫していただくディナーです。
お申込み、お問い合わせは Birth ｺﾝｼｪﾙｼﾞｭﾃﾞｽｸ info@birth-bise.com
までメールにてご連絡くださいませ。
締め切りは8月7日(火)
【小島シェフのプロフィール】
１９７０年宮城県生まれ。
９６年より東京・パリ・マルセイユで修業。００年に沖縄に移住し、県内レストラン・ホテルに勤務。
再度渡仏し 帰沖後に独立、 『名前のない料理店』を起ち上げる。
沖縄独特の素材を洗礼された一皿に仕上げるその味を求め、わざわざ県外からもファンが訪れる。